Aralık ayında, kimyasal gübre ve zirai ilaç kullanılmadan yetiştirilmiş Memecik zeytinlerinden, bekletilmeden ve hiçbir karışıma izin verilmeksizin, soğuk sıkım uygulaması ile işlenerek elde edilmiştir. Soğuk veya sıcak olarak tüketilebilir.
Kasım Ayında kimyasal gübre ve zirai ilaç kullanılmadan yetiştirilmiş Memecik zeytinlerinden, bekletilmeden ve hiçbir karışıma izin verilmeksizin, soğuk sıkım uygulaması ile işlenerek elde edilmiştir. Özellikle çiğ ve soğuk tüketim için tercih edilebilir.